Ayam Tangkap Khas Aceh

Ayam tangkap kadang juga disebut ayam “sampah”, karena disajikan dengan tumpukan daun kari dan pandan.
Daun kari punya banyak nama. Salam koja, temurui, dan lain-lain. Basa -nya curry leaves. Punya wangi yang khas, jadi kalau masak ga bisa diganti dengan rempah lain.
 
Pohonnya tumbuh bagus di depan rumah, ga perlu perawatan macem-macem, karena cenderung bandel. Cukup siram air aja. Kalau mau tanem lagi bisa pakai bijinya (di masih berwarna hijau, nanti akan berwarna ungu).
Kali ini masak ayam tangkap, tentu saja pakai daun kari. Ketika digoreng daun kari akan garing kriuk. Jadi cocoknya dimakan saat hangat.
 
 
btw, sajian ayam tangkap ini bisa dipesan di IG @bekalochan atau via wa.me/6285887568033 
%d bloggers like this: