Percobaan Membuat Soto Betawi
Soto betawi yang wuenak menurut saya ada di BSD, Soto Betawi Haji Mamat. Tapi kudu yang cabang di sana aja, yang cabang lain kurang nendang. Menu kesukaan oseng daging plus…
Resep Pare Nenek feat. Ayam Suwir Kecombrang
Pagi yang gloomy, di negara bagian Tangerang. Jadi aja laper kan yaaa. Ya udah kita panasin pare nenek yang udah lama di kulkas. Ini resep Pare Nenek : - potong…
Resep Tumis Ampas Kecap
Yang disebut ampas kecap adalah sisa kacang kedelai dari pembuatan kecap manis. Warnanya hitam, rasanya agak asin dan mengandung antioksidan yang tinggi Di daerah Jawa Barat, terutama Kuningan, Majalengka,…
Resep Sup Wonton ala #Bekalochan Lagi
Kemarin jajan sup wonton/pangsit di salah satu resto. Isinya tiga kulit pangsit, udang cimit tiga ekor dan kuah kaldu. Duh ngenes amat pangsitnya ga ada isi, bener-bener cuma kulitnya aja…
Resep Nasi Ayam Hainam ala #bekalochan
Langsung aja ya.Pertama. Rebus ayam. Saya pakai ayam pejantan dan masak di slow cooker sehari sebelumnya. Kalau pakai kompor bisa pakai metode 5-30-7. Rebus 5 menit, matikan kompor dan tutup…
Bubur Manado Ikan Sunu
Selamat pagi dari Tangerang yang mendung dan tiris. Bangun-bangun kerasa masuk angin, teurab terus. Biar enakan, seduh teh hangat dan masak bubur manado pake nasi sisa (seperti biasa) Tapi kali…
Pempek (dari Nasi Sisa)
Nasi sisa masih banyak? Jangan sedih.. Sulap aja jadi pempek. Lumayan buat jadi cemilan anak-anak. Ini resepnya ya Haluskan 5 bawang putih, nasi 250gr dan 300ml air. (Pakai blender supaya…
(Nasi Goreng) Merah
Tadi pagi balik kantor, pantauan perolehan suara Gus Yahya Cholil Staquf dan Kiai Said Aqiel Siradj masih seimbang. Dari lokasi Muktamar ke-34 Nahdlatul Ulama di Lampung, ada Mbak @badriahgofur…
Ayam Tangkap Khas Aceh
Ayam tangkap kadang juga disebut ayam "sampah", karena disajikan dengan tumpukan daun kari dan pandan. Daun kari punya banyak nama. Salam koja, temurui, dan lain-lain. Basa Inggris-nya curry leaves. Punya…
Kecombrang dan Keajaiban-keajaiban Kecilnya
Saya baru kenal kecombrang pas merantau ke Jakarta saja. Di tempat asalku di Bone, jarang atau malah nggak pernah lihat tanaman ini dimasukkan ke makanan. Kecombrang atau honje atau kumbang…
Nasu Likku yang Akan Membuat Rumahmu Seperti Lebaran Setiap Hari
Ada Superindo baru buka deket rumah. Baru hari ini banget. Tukang parkirnya aja masih bagus rompinya. Boneka melambainya juga masih semangat. Banyak promo. "Kita jual nasu likku aja apa, Yah?…
Resep Terong Raos Khas Pandan Wangi
Terong ungu mungkin termasuk sayuran ajaib. Murah meriah dan gampang diolah. Dibikin balado saja sudah enak. Apalagi kalau baladonya ditambah petai. Wah, bisa bahaya. Pasti nambah terus makannya. Hehehe Atau…
Resep Sambal Krecek Balas Dendam
Ceritanya kemarin kami kebetulan lewat di daerah Mampang. Sudah dari dulu pengen singgah di sebuah warung gudeg legendaris cuma belum kesampaian. Selama ini juga cuma dengar-dengar testimoni dari teman yang…
Mencoba Lepas dari Kutukan Bolu Kukus
Untuk membuat bolu kukus sebenarnya mudah. Bahannya sedikit, prosesnya cepat. Adonan bolu yang dimasukkan ke cetakan dan paper cup, lalu dikukus, akan naik dan mekar "ngakak". Itu juga kalau berhasil..…
Kasidah, Kue Nostalgia yang Masih Mencari Hubungannya dengan Orkes
Memasuki pertengahan Ramadhan, akhirnya kesampaian juga buka puasa dengan kue Kasidah. Kue Kasidah adalah penganan tradisional yang dulu sering kami jadikan menu berbuka puasa (takjil) di kampung. Cara membuatnya yang…
Resep Ramuan “Cuma Lem Baja”
Sekitar dua tahun lalu, saya tiba-tiba nyusruk saat jalan. Saya pikir saya tersandung sesuatu, tapi ternyata tidak ada apa-apa. Saya juga tidak blackout dan bisa langsung bangun setelah jatuh. Tapi…
Resep Puding Sedot “Subaltern Song”
Hari Minggu kemarin, si River ikut lomba adzan antar murid-murid TK/TPQ di Masjid Raya Bintaro Jaya. Ini lomba pertama yang dia ikuti yang berkaitan dengan ketakwaan. Biasanya sih cuma ikut…
Sop Ikan Pallumara, Kuliner Khas Sulawesi Ini Dipercaya Mampu Menangkal Virus Zika
Zika belakangan jadi “horror mundi” baru setelah Ebola, SARS, dan MERS. Virus ini sudah mewabah di 25 negara di Benua Amerika dan sejumlah wilayah di Afrika dan kawasan Pasifik seperti…